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Qui sommes-nous?

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IMG_5551Stéphan est devenu cuisinier par amour des saveurs authentiques. Après avoir obtenu son CAP Cuisine, c’est à 18 ans qu’il décide de quitter la Bourgogne pour la Côte d’Azur. Sur la French Riveria, Stéphan travaille dans plusieurs établissements de renom. Fort de ces 10 années d’expériences, il ouvre son restaurant à Cannes : L’Ensoleillée.

En 2005, lors de ces congés annuels, il décide d’aller travailler à Londres voir ce -qu’il s’y passe-. C’est là qu’il fait la rencontre d’une lyonnaise : Marion devenue sa compagne. Tous deux décident alors de vivre une aventure commune et de créer STEPHAN.K TRAITEUR en décembre 2008, une entité à cheval entre la restauration et le traiteur.

Un concept unique est né, les barquettes individuelles micro-ondables, mangé vite et bien,  tout le monde a adhéré ! Le reste de la partie traiteur, salades composées, charcuterie, sandwichs, tartes salées ou sucrées… à tout naturellement suivi. Avec beaucoup de travail, le savoir faire et l’imagination du chef Stephan, le défi était acqui.

Depuis 6 ans, Stéphan et son équipe concoctent des plats élaborés sous vos yeux.

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Nos services

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Sur place ou à emporter

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Plateaux repas entreprise

Nous vous proposons une formule de plateau repas froid à 21,50 € HT par plateau contenant : entrée – plat –fromage – dessert – pain individuel – couverts inoxés. Pour le menu, nous vous donnons le choix de deux entrées et deux plats (une viande-un poisson) et deux desserts.

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Buffet froid ou chaud particulier

Nous fonctionnons sous forme de devis et nous adaptons à vos attentes et à vos besoins. Faîtes nous part de votre demande et nous vous ferons parvenir une estimation tarifaire.

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Buffet entreprise

Nous vous proposons une formule de buffet froid à 23,50 € HT par personne contenant : ronde des salades– plateau de viande froide – plateau de poisson froid – plateau de fromages – plateaux de desserts – pain individuel – nécessaire de service – eaux plates et gazeuses. Pour le menu, nous vous donnons le choix de deux entrées, deux plats (une viande-un poisson) et deux desserts.

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Nos préparations

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Nos bouchées apéritives

Choix d’antipastis italiens pour vos apéritifs : poulpes marinés, mini involtinis, crevette marinées à l’ail ou sur commande un choix de mini verrines.

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Nos sandwichs

Sandwichs et burgers maison originaux réalisés chaque matin par nos soins par exemple burger foie gras ( steak de bœuf, tranche de foie gras de canard maison, confit d’oignons et confiture de figue maison) ou le sandwich italien (jambon cru de Parme, caviar de tomate, roquette et copeaux de Reggiano.

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Nos tartes salées

Tarte fine feuilletée tomate fraîche, mozzarella pistou maison ; quiche lardon emmental ; quiche thon-caviar de tomate ; tarte tomate cerise confit d’oignons maison ; quiche chèvre tomate confite ; quiche aubergine tome de Brebis.

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Nos salades composées

Un choix de plus de 20 salades composées au poids. Ainsi vous pouvez gouter des recettes originales comme l’Espagnole (fève-chorizo-crevette) ou l’Italienne (pennes, champignons de Paris, lamelle de jambon cru, pistou) ou encore l’Ensoleillée (aubergines, tomates cerise, bille de mozzarella)…

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Nos charcuteries

Jambon blanc artisan (porc français), jambon blanc à l’os ibérique, Jambon cru de Parme, Rosette de Lyon, Saucisson sec ibérique, chorizo ibérique, rôti de porc, terrine de campagne maison, saucissons briochés.

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Nos plats cuisinés

Changent 2 fois par semaine selon le marché et les humeurs du chef.

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Nos fromages

Sélection de fromages – La Mère Richard -

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Nos desserts

Réalisation maison de verrines sucrées, mousse au chocolat noir ou chocolat  blanc, tiramisu Amaretto-café ; sans compter notre tarte au citron meringuée.

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Nos boissons

Sélection de vin rouge et blanc maison CHAPOUTIER ; sans oublier eau et sodas divers ainsi qu’une gamme de boissons au thé aromatisé…

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Nos plats micro-ondables

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Le chef élabore des plats cuisinés de qualité qui  changent deux fois par semaine en fonction des saisons et du marché.

 

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Contactez-nous

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panier

Commandes

La prise de commande se fait soit par mail  soit par téléphone au moins 24h avant la date de votre prestation. La livraison est possible sur Lyon et en supplément selon l’arrondissement.

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Menus

Pour connaître les menus de la semaine et commander vos plateaux-repas, contactez-nous au 04 72 81 66 93 ou écrivez-nous

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Contactez-nous

Stéphan.K vous accueille : du lundi au vendredi 9h 20h non-stop samedi 9h30 à 19h
133, rue de sèze – 69006 Lyon

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Actualités

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